Rencontre avec Sami Namasse, gérant et chef boulanger de la boulangerie Cozette, lauréate du Prix du Goût d'Entreprendre 2022.
Ouverte en 2020, la boulangerie attache une importance particulière à l'origine des ingrédients : farine bio, oeufs de plein air, produits français.
Ce prix récompense les artisans des métiers de bouche nouvellement installés à Paris, pour leur savoir-faire, leur créativité, leur responsabilité environnementale et leur exemplarité.
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